クッキー天国

明けましておめでとうございます

もう松の内も過ぎて、皆普段の生活に戻っているかもしれません。
今日のクッキーはお正月用にデザインしたおめでたい
紅白の梅のクッキーです。

このクッキーは本当に“おめでたいクッキー”になりました。

と言うのも、
“息子の披露宴の引き出物に是非！！”
と特別注文されたのです。
披露宴も私の大好きなパークハイアットでするそうで、とっても素敵❤

張り切って作りました。
下の段には和のモチーフで、松・竹・梅やら、千鳥の型で抜いた(もちろんハート形も）
様々な味のクッキーを入れました。

あっという間に、１２月です。
毎日クリスマス用のクッキーや、シュトレン、デコレーションケーキ作りに追われています。
忙しいけれど、つい集中して作ると気が付いたら夜中！！？？と言う感じです。

さて今日のクッキーはクリスマス用に銀座のダージリン専門の紅茶店“リーフル銀座店”さんで特別に販売しています。
サンタやもみの木に美しくアイシングした大振りのクッキーと、チョコやナッツ、
レモンとレーズンなどの自然の風味にこだわった味の１口サイズのクッキーが袋詰めされた物です。

すごく可愛らしくて、美味しいんですよ。（手前味噌？）
昨日六本木のミッドタウンに行って来ました。
Ｒホテルのペイストリーショップで何だか似ている様なクッキーを販売していました。
さて、お味のほうは？！？

久しぶりに絞り出して焼くクッキー。
バターの香りが豊な、素朴な美味しさの　“Ｓ”　字形のクッキーです。

黒くぽつぽつ見えるのは、バニラビーンズ。優しく甘い香りです。
濃いミルクティーや、スパイスを聞かせたマサラティーに
ピッタリの、くせのない、けれど存在感のあるお菓子です。

私はカルダモンとジンジャーを効かせたピリッとした
マサラティーが好きです。
ホッコリしたい時はこれにナツメグを少々足します。

“リス”　“リス”　こんなにたくさんのリス君達！！

今回はアールグレー風味のアイシングにしてみました。赤い目はフルーツ風味のゼリーです。
もう１１月で、すぐにクリスマスになってしまうけれど、
その前にきれいな紅葉があって、四季のある日本は美しい国だと思います。

“リス”の後ろにパッキングしたのは、
色々な色や形の木の葉と、大小のどんぐり君。
味も、レモンやかぼちゃにチョコレート。熱々の紅茶と楽しみたい気分。

これは友人にプレゼントするバージョンのパッキングです。
月に２回、銀座の“リーフルダージリンハウス”で特別に販売してもらっています。

いよいよ焼き菓子が美味しい季節となりました。
このレモンドロップクッキーは、フレッシュなレモンの皮を入れて焼く、軽い味のクッキーです。

あまり粉の割合が多くなくて、サクッと口どけがいいので、
ニルギリなどの軽い味の紅茶をストレートで淹れて、ほっとひと休み。

さて、ちょっとご報告・・・！

今日、１０月２９日に発売される料理王国出版の

　“紅茶の楽しみ方知っていますか？”

というムック本に私の提案するティータイムの記事が、たくさんの写真と、
紅茶にピッタリのお菓子のレシピと共に掲載されています。
書店で見かけたら、覗いて見て下さいね！
何か、ちょっと幸せを感じるページになっていると思います。

１０月３１日はハロウイーンです。
街に出ると、あちこちにかぼちゃの飾りや、オレンジと黒のモチーフがたくさん。
かぼちゃや魔女の形をしたお菓子がたくさん売られています。

私もかぼちゃ味のクッキーを焼きました。
かぼちゃのフリーズドライのフレークや粉末を試しましたが、
やはり本当のかぼちゃをふかして、ピュレにした物を使うのが１番美味しくできました。

小さい坊ちゃんかぼちゃ、知っていますか？
とてもほくほくして甘味が強いので、裏漉して、余分な水分を除いた物を使っています。
すごくホッコリとした、優しいかぼちゃの味がするクッキーが出来上がりました。

一緒にラッピングしたのは色々な葉っぱの形をした、
ココア味・チョコ入り・レモン味のクッキーたちです。
プレゼント用には、リボンの際にキラキラと光るどんぐりと木の葉を飾りました。

さわやかな秋の季節が到来しました。
今回ご紹介するのは、なんとも美味しそうなドロップクッキーです。
このドロップクッキーの名前には、“ホリデー”という言葉がついた
“ホリデー　ピーカンフルーツ　ドロップス”というなが〜い！？！名前です。

“ホリデー”というと“お休み”という意味がありますが、
ナッツやフルーツがたっぷり入り、丸ごとのピーカンナッツを乗せて焼いたこのクッキーは
“クリスマス　ホリデー”つまりクリスマス用のお菓子ではないかと思います。

秋の夜長、たっぷりのミルクティーとクッキー・・・
ちょっとした贅沢です。